Za kojom vi hranom posežete kada ste loše volje? Možda sladoledom ili čokoladom? Pa, nauka kaže da je pasta odličan izbor i da nas ta hrana najbolje teši.Naučno istraživanje koje se proteže od 1960-ih pa do danas, uključujući studije objavljene u The Lancet Public Healthu, prepoznalo je ulogu testenine u promovisanju dobrog raspoloženja zbog njenog bogatstva triptofanom i vitaminima B!
Mnogi ljudi, posebno u mediteranskim zemljama poput Francuske, Italije, Španije i Grčke, smatraju testeninu hranom koja najbolje teši kada su loše volje. Ova percepcija je podržana sadržajem aminokiselina L-fenilalanin i triptofan, za koje se zna da podižu nivoe serotonina u mozgu, doprinoseći osećaju sreće.Pored toga, ugljeni hidrati u testenini identifikovani su kao faktor u povećanju proizvodnje serotonina, neurotransmitera koji je povezan sa pojačanim osećanjem sreće.
Istraživači su otkrili da je sreća koju prouzrokuje pasta isti onaj osećaj koji nam stvaraju sport i muzika.Zato, kada sledeći put osetite pad raspoloženja, pustite muziku, sipajte vino i bacite se na pripremu paste. Naši predlozi su kremasta Alfredo pasta ili čuvena karbonara po originalnom receptu kojoj niko ne može da odoli.
Izvor 24sedam
